Propiedades del nopal

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Nopal: una plantita medicinal mexicana y de muchos beneficios que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia.

Los nopales contienen un alto aporte de fibra, clorofila, calcio, mg, potasio y vitaminas A, B (B1 y B2) y C. (entre otros) y algunos de los beneficios medicinales que se asocian con el consumo regular del nopal son la disminución del colesterol (problemas cardiovasculares), regulación del azúcar (prevención de diabetes), fortalecimiento del sistema inmunológico (debido al aporte de vitaminas), es un poderoso antibiótico natural (controla el crecimiento de bacterias) mejora la digestión, acelera el metabolismo y nos ayuda a reducir y controlar el sobrepeso y la obesidad. (Principalmente por su generosa aportación de fibra).

Los nopales son muy económicos, fáciles de obtener y se pueden preparar desde en ensaladas de nopal cocido mezclado con cebolla, tomate y otras verduras o en sopas, caldos, salsas o hasta en jugos verdes o smothies. Yo prefiero comerlos en ensaladas y escojo otras verduras para los jugos, o en licuados con agua, piña, nopal y perejil. Pero sea cual sea la presentación no olvidemos incluirlos en nuestros planes alimenticios para seguir beneficiándonos de sus numerosas propiedades.

Receta muy práctica:
Cortar el  nopal tierno en pequeños cuadritos (cantidad al gusto)
Cocer con poca agua (aproximadamente un dedo)
Esperar a que el nopal suelte su agua y tirar la ¨baba¨ restante
Lavar y escurrir
Mezclar con tomate, cebolla y cilantro finamente picado
Agregar aceite de oliva, vinagre balsamico, sal de mar y pimienta gruesa al gusto
Mezclar y dejar reposar

No hay más que decir… ¡a incluir los nopalitos con frecuencia! 🙂

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Angel Pablo Ballesteros Baez dice:

    es riquísimo pero se muy poco de sus propiedades

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  4. Si es muy bueno! y realmente fácil de integrar una vez que lo decidimos 🙂 saludos

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